Украл — уволен! Как мы вычисляем нарушителей
Нарушения в точках продаж развлекательных центров и любых других местах продаж — проблема весьма распространённая. Выявить большую часть злоупотреблений позволяет установка видеонаблюдения. Оператор проверяет разные точки в разное время, а в казино или местах с крупным оборотом — постоянно.
Если мы понимаем, что какая-то точка продаж в развлекательном центре «просела» (заработала меньше плана), за этой точкой усиливаем контроль. Помимо этого, под пристальным вниманием видеонаблюдателя ВСЕГДА находятся касса при входе в развлекательный центр и турникеты.
Для простого обывателя или Гостя большая часть злоупотреблений остаётся незамеченной. Здесь, как говорится, глаз должен быть намётан. Рассмотрим на примерах изобретательность нарушителей. Ниже несколько нарушений со стороны персонала наших развлекательных центров, которые были зафиксированы операторами камер видеонаблюдения.
Нарушение на аттракционе Аркада
Высший пилотаж. Гость передаёт сотруднику деньги за игру. Сотрудник здоровается с кем-то, и зная, что Гость заслоняет камеру, прячет деньги в карман. Идет к кассе, делая вид, что заносит услугу в систему. Якобы кладёт деньги в кассу, но на самом деле только делает вид — деньги уже лежат в кармане халата.
Нарушение на кассе бара
Бармен-стажер во время ночной смены (вероятно, в нетрезвом состоянии) перепрыгивает через стойку бара и поднимает денежный ящик, чтобы открыть кассу без пробития чека. Открывает кассу, вынимает деньги, кладёт в карман, уходит. Просто, глупо.
Охрана пропускает Гостей без билета через турникет.
Вся смена охраны была в сговоре. Когда мы обнаружили эту схему, сняли всю охрану. Касса находится в 12 метрах от рамки. Гости должны пройти в гардероб, раздеться, подойти к кассе, купить билет и подойти к турникетам. Компания вместо кассы сразу идёт к рамке входа, так как этажом ниже они уже приобрели «право входа» у подставного человека за меньшую стоимость.
В рукаве у охранника спрятана карточка. Охранник уже в курсе (его предупредил коллега на входе), и проводит друзей с помощью карты администратора, спрятанной в рукаве. Такая карта даёт право на переворот турникета. Ею пользуются крайне редко и каждое подобное действие проверяется. Именно так мы и выявили это нарушение.
Нарушение на кассе бара ночного клуба.
Бармен берёт деньги у Гостя, считает сдачу, половину забирает себе «в кулак» и задвигает под монитор. Отдаёт сдачу, делает вид, будто что-то потерял, задвигая деньги подальше.
Что это значит? Смотря на дублирующий монитор системы управления рестораном (в нашем случае IIKO), оператор видеонаблюдения понимает, что бармен взял деньги за виски-кола, а в систему забил только колу; чек Гостям не отдал, а разницу в цене напитков оставил себе.
Видеонаблюдение выявляет не только злоупотребления, нарушения и воровство, но и ошибки. Чаще всего персонал попадается именно на последних: неправильно дали сдачу, забыли что-то пробить. Этого больше всего. В неделю фиксируем 5–7 случаев. Увольнение из-за намеренных злоупотреблений случается раз в месяц или два.
Увольнять людей бывает очень тяжело. Особенно тех, кто давно в команде. Мы всегда предупреждаем, чтобы не воровали. Если у тебя сложная ситуация, всегда можно прийти в бухгалтерию и попросить аванс.
Намеренное нарушение — это гарантированное увольнение. Причем публичное и по жесткой схеме. На собрание приглашают всех барменов, заходит охрана и при всех оглашают имя вора. Это даёт мощный психологический удар по остальным сотрудникам и на некоторое время все перестают нарушать. Если злоупотребление серьёзное и суммы большие, мы подключаем участкового, и такого человека сразу забирают в отделение полиции.
Почему сотрудник идёт на риск, зная о направленных на него камерах? Видимо, мы выявляем не все 100% нарушений. Однажды человек рискнул, осознал, что нарушение осталось незамеченным и решил повторить. А возможно есть тип людей, которые допускают, что это нормально.
Распространены нарушения, связанные с приписыванием лишних рабочих часов, договорами на закупках, работой кухни и прочие ухищрения, но самая частая категория нарушителей — бармены и кассиры. Вся их работа завязана на процент от продаж.
Совет — качественная работа с отдачей может принести больше денег в долгую и самое главное — не выведет на скользкую дорожку. Люди будут приходить конкретно к этому бармену, оставлять чаевые, а постоянные Гости принесут более высокие продажи. Всё просто. Хорошо работаешь — выше продажи, больше признания от Гостей и начальства, яснее перспективы карьерного роста и увеличения заработка.
Также читайте по этой теме — Увеличение выручек за счет предотвращения злоупотреблений.
